Ingredientes (4 comensales):

  • 300 gr solomillo de cerdo
  • 100 ml aceite oliva
  • 10 gr pimienta verde fresca
  • 50 ml concentrado de carne
  • 80 ml nata
  • 1 unid yuca
  • 1 unid plátano macho
  • 300 ml aceite girasol
  • Sal

Elaboración

Cortar el solomillo a rodajas y salpimentar. Marcar en una paella con un poco de aceite. Reservar.

En la misma paella añadir la pimienta verde, previamente rota, y sofreír ligeramente, añadir el brandi y flambear. Mojar con el concentrado de carne y la nata.

Pelar y cortar a rodajas la yuca y el plátano macho. Freír con abundante aceite y salar.

Terminar de cocer el solomillo en la salsa y servir acompañado de los chips.