Ingredientes para gnocchis:
500g de patata harinosa (roja)
300g de harina
2 huevos
1 cucharada de cacao amargo
Sal
pimienta negra molida

Para el condimento:
50g de mantequilla
1 diente de ajo
300g tomatitos cherry
albahaca picada
50g piñones tostados
parmesano rallado

1.- Hervir las patatas en abundante agua con sal, pelar  y pasar por el pasapurés cuando están aún calientes.

2.- Echar el puré en un cuenco grande e incorporar la harina, los huevos, el cacao, la sal y la pimienta.

3.- Dividir esta masa en trocitos y trabajar cada uno sobre una tabla haciéndolo rodar por los dedos.

4.- Para obtener rollitos de un dedo de grosor, dividir cada rollito en trocitos de 2cm y pasar por encima un tenedor para obtener el clásico dibujo en rayas.

5.- Fundir la mantequilla en una sartén y en cuanto empiece a chisporrotear, echar el ajo y en 2 minutos los tomatitos. Retire la sartén al minuto.

6.- Cocer los gnocchis en agua con sal hirviendo, sacar con una espumadera en cuando se queden flotando en la superficie.

7.- Saltear unos minutos en la sartén de los tomatitos  y añadir el albahaca.

8.- Termine sirviendo con parmesano y los  piñones.