ALITAS DE POLLO CON SALSA TERIYAKI

 Ingredientes (4 comensales):

  • 4 unid alitas de pollo
  • 300 ml aceite de girasol
  • Salsa teriyaki: 90 gr zanahoria, 50 gr puerro, 40 gr cebolla, 90 ml salsa de soja, 300 ml agua, 20 gr jengibre, 1 diente de ajo, 90 ml mirim, 1 cucharada aceite de sésamo, 50 gr azúcar moreno de caña

Elaboración

Limpiar las alitas y confitar en el aceite durante 30-40 min. Retirar del aceite, dejar enfriar ligeramente y deshuesar.

Salsa teriyaki: limpiar y cortar las verduras. Sofreír con un poco de aceite y añadir los líquidos y el jengibre. Cocer a fuego suave durante 20-30 minutos. Colar y espesar.